Dizem que o vinho quanto mais velho melhor,
Mas não é bem assim.
O vinho só envelhece bem quando é muito bom.
Em outras palavras, um vinho vai provar suas qualidades no decorrer dos anos.
O vinho mau não permanece, azeda.
Existem vinhos que são muito bons quando jovens, mas não conseguem chegar à maturidade.
Na verdade não existem regras para o vinho, a vida do vinho vai depender do tipo de uva, das condições climáticas, do terreno plantado, da elaboração e da armazenagem.
Costumo dizer que o vinho é como o homem, cada um tem uma personalidade diferente.
Seu caráter não só depende do que ele traz no coração, também depende das condições em que foi criado.
Jesus quando escolheu o vinho sabia de tudo isso e muito mais.
Cada dia que vivo me surpreendo com essa bebida, e o que mais me comove são as amizades construídas, fortalecidas e eternizadas em torno de uma garrafa de vinho.
Não se abre um vinho para beber só, o vinho é para ser compartilhado, ele nos estimula ao diálogo.
Estimula o olfato, o paladar, acompanha uma bela refeição e nos eleva ao alto.
Quando não ingerido em abuso, nos deixa em estado de graça.
Não foi ao acaso que Jesus elegeu o vinho.

Alegrai-vos e Saúde em Cristo Jesus!